绿豆荷叶粥

绿豆具有降低血脂保护心脏、防治心肌缺血的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、三酸甘油脂和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化性心脏病病变。临床实践也证明，高脂血症患者，每日适量食用绿豆有降低胆固醇作用。

菜谱名称

绿豆荷叶粥

快餐/主食

夏季养生调理清热解毒调理高血压调理高脂血症调理

口味：清香味

主料：米(50克) 绿豆(100克)

辅料：荷叶(30克)

调料：冰糖(15克)

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、脂溢性角化病和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；

绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒肿、流行性腮腺炎、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致胸痹心痛。

绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、子壳，不可同食。

荷叶：荷叶畏油桐、茯芩、白银。

·热量 (547.05千卡)

·蛋白质 (25.45克)

·脂肪 (1.10克)

·碳水化合物 (108.90克)

·膳食纤维 (6.70克)

·维生素a (22.00微克)

·胡萝卜素 (130.00微克)

·硫胺素 (0.33毫克)

·维生素B2 (0.15毫克)

·尼克酸 (2.65毫克)

·维生素e (11.46毫克)

1.净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.鲜荷叶洗干净；

4.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；

5.改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；

6.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。

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