栗子馒头
制作方法
制作材料
主料：低筋面粉135克、糖45克、炼乳15克、鸡蛋1颗、无盐黄油10克、白豆沙325克辅料：盐0.5克、泡打粉2克、白芝麻适量、水适量、蛋黄1颗、朗姆酒5克
制作步骤
1.将鸡蛋放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2.将糖、炼乳、盐和黄油加入。
3.再以隔水加热的方式，用打蛋器搅打至完全融化为止。
4.加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。
5.用刮刀拌成面团，再把面团用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时左右。
6.将面团揉成每个约20克，再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状。
7.使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状，再放上白豆沙，接着将面皮包起来。
8.稍微用手按压一下面皮。
9.抓出尖尖的一端，做出油栗的外型。
10.将面团的另一端浸入水中，沥去多余水份手，沾些白芝麻。
11.将做好的放入烤盘当中。
13.在面团的表面涂抹上鸡蛋酒，最后放进以170-175度预热的烤箱，烘烤15分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己的烤箱来看）
参考资料
栗子馒头.香哈网.2020-04-23