法尼醇

法尼醇为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。

简介

物理化学性质：沸点118～120℃/267Pa(124～125℃/293Pa、131～132℃/0.4kPa)，相对密度d2540.887～0.889，折射率n20D1.489～1.491。

天然存在：存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、素馨属及橙花的香精油中。

主要用途:香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。

感官特征：具有甜香、花香、青香。

应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆、草莓等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1.7mg/kg。

该品应密封避光于-0℃等。