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杨铭宇黄焖鸡米饭

杨铭宇黄焖鸡米饭

杨铭宇黄焖鸡米饭，是2011年由杨晓路创立的餐饮品牌，隶属于济南杨铭宇餐饮管理有限公司。

2012年，杨铭宇黄焖鸡米饭逐步建立起成熟的连锁加盟标准化体系，2013年年底，杨铭宇黄焖鸡米饭建立了独立自主的食品安全化实验室，具有国家化验员资质的员工若干名，具备了自产、自检、自查的国家标准程序，成功通过了QS质量体系认证，成为全国具有黄焖鸡酱料合法生产资质的大型调味料基地。2014年起，杨晓路开始思考国外市场，同年中国加盟店就有2000多家。2015年，杨铭宇黄焖鸡酱料成功获得HACCP认证证书和ISO9000质量管理体系认证。2018年1月，济南出入境检验检疫局颁发新版《出口食品生产企业备案证明》，“杨铭宇”公司正式成为出口食品生产企业。2019年3月，杨铭宇黄焖鸡米饭，入选2019中国餐饮加盟榜TOP100。2024年6月，杨铭宇黄焖鸡米饭发布杨铭宇供应链产业园区项目勘察竞争性磋商公告。截至2024年7月，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟城市500多家，海外门店100多家。

杨铭宇黄焖鸡米饭曾先后获得"山东餐饮老字号""中华风味名吃""全国绿色餐饮名店""全国最具投资价值连锁品牌""淡水系列国家级赛事指定用餐"等诸多荣誉。

品牌历程

品牌起源

杨铭宇品牌起源自1878年（光绪年间）由路氏家族创办的“福泉居”，店内招牌菜就是黄焖鸡，直至民国1913年清泺小铁路盐运专用线的建成，“福泉居”生意得以发展至鼎盛。1953年公私合营，路氏“福泉居”由此迁入济南十二大马路的泰丰园，路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营，将黄焖鸡融入秘制高汤，推出了“孟氏黄焖鸡”。

正式成立

2010年前后，杨晓路投资的几家餐饮市场失败，欠款20多万元。2011年，全国首家杨铭宇黄焖鸡米饭开业，杨铭宇品牌诞生，杨晓路正式成立了杨铭宇餐饮管理有限公司，并用自己儿子的大名“杨铭宇”注册商标。杨晓路作为孟女士外孙，出身鲁菜世家，凭借着对鲁菜技艺的满腔热爱将黄焖鸡祖传秘制方进行多次改良性创新，推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”新式快餐。

初期发展

2012年，杨铭宇黄焖鸡米饭逐步建立起成熟的连锁加盟标准化体系。2013年，杨铭宇黄焖鸡米饭年底建立了独立自主的食品安全化实验室，具有国家化验员资质的员工若干名，具备了自产、自检、自查的国家标准程序，成功通过了QS质量体系认证，成为全国具有黄焖鸡酱料合法生产资质的大型调味料基地。截至当月，杨铭宇黄焖鸡全国加盟店超3000家。10月，杨铭宇餐饮管理有限公司申请黄焖鸡快餐餐盒专利。杨铭宇黄焖鸡酱汁第一个在黄焖鸡酱汁行业获得QS认证的品牌。2014年起，杨晓路开始思考国外市场，同年中国加盟店就有2000多家。

扩大发展

2015年3月，杨铭宇餐饮管理有限公司成为2015年度“中国钓鱼运动协会合作伙伴”及“中国钓鱼运动协会淡水赛事餐饮服务指定提供商”。6月，杨铭宇黄焖鸡米饭在墨尔本唐人街开业。6月15日，位于越秀区中山五路与北京路交汇处的杨铭宇黄焖鸡米饭旗舰店开业，完成单日销售额5600元。经过十五天的人员磨合与调整，日销售额一直保持在8000元以上，同时多次突破日1.2万元以上，意向加盟者咨询数量皆超过30例。7月，杨铭宇黄焖鸡米饭新加坡店开业成功。11月21日，杨铭宇黄焖鸡米饭白云区太阳城开业当天销售额达到5087元。同年，杨铭宇黄焖鸡酱料成功获得HACCP认证证书和ISO9000质量管理体系认证。

平稳发展

2017年7月6日，济南市食品药品监督管理局组织食品安全公开评价专项检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，对公司食品安全管理制度建设和落实到位等方面进行了专项检查。杨铭宇餐饮管理有限公司顺利通过食药局食品安全经营规范体系检查。8月1日至8月8日，由联合国环境规划署、蚂蚁集团作为理事单位，联合政府、公益组织、商业机构等组成的公益联盟"无现金联盟"发起"无现金城市周"这一全球最大参与规模的无现金体验活动。杨铭宇餐饮管理有限公司作为全球首批无现金联盟成员之一，参与该项活动。9月10日，杨铭宇黄焖鸡米饭在加利福尼亚州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家旗舰店。9月6日，由杨铭宇黄焖鸡米饭副总经理亓玉民带队，受邀出席阿里巴巴集团18周年庆典活动，杨铭宇餐饮管理有限公司成为受邀的18家生态伙伴中唯一的一家餐饮企业，这也是杨铭宇黄焖鸡米饭继今年8月份支付宝（中国）网络技术有限公司无现金城市周后参加的又一次大型活动，再次加深了双方的合作基础。到达杭州市后，杨铭宇黄焖鸡米饭副总经理亓玉民去往蚂蚁集团的总部，同公关部总经理金建峰、副总经理刘琦琳等一同探讨下一步的深度合作。

品牌推广

2017年10月7日，上海合作组织青岛峰会宴会的总厨师长唐卓及其团队，让就餐外宾在品尝中国美食杨铭宇黄焖鸡米饭。宴会结束后，有外宾评价说，本次国宴是最具文化气息的一次国宴。2017年11月3日夜间播出的湖南卫视《天天向上》栏目中，中国黄焖鸡米饭创始品牌“杨铭宇”组建代表队上场参与PK，与广大观众一起分享创业故事。12月，继“国民料理”杨铭宇黄焖鸡米饭之后，杨铭宇餐饮管理有限公司推出另一产品“捞起渔生”。捞鱼生是传统年俗之一，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗。人日节在农历正月初七，古老的中国传统节日，是人类的生日，又称人胜节、人庆节等。

2018年1月，济南出入境检验检疫局颁发新版《出口食品生产企业备案证明》，“杨铭宇”公司正式成为出口食品生产企业。2018年1月31日，杨铭宇餐饮管理有限公司总经理杨晓路在北京接受经济时报、人民日报采访。12月1日，锁定深圳卫视《图鉴中国》让我们一起领略——国民料理。嘉宾以及现场观众品尝国民料理——杨铭宇黄焖鸡米饭。同月，济南杨铭宇餐饮管理有限公司受邀参加“问政直播节目《作风监督面对面》”中谈到的“关于规范广告牌匾秩序”的问题。节目播出后，受到各级领导的高度重视。济南市广告与城市照明管理处处长赵纳新同志带队，针对牌匾标识整治工作中提出的问题与诉求，来到公司现场调研，征求意见和工作指导。截至2018年12月，杨铭宇6000余家加盟店，自10月下旬开始，经过代理商的推荐、省负责人的审核，最终公司评选出"2018年杨铭宇餐饮管理有限公司优秀加盟店"30家。

合作交流

2019年1月3日，杨铭宇黄焖鸡米饭副总经理亓玉民、市场部经理杨顺义、市场部经理曹建磊前往四川李记酱菜调味品有限公司参观交流，3月，杨铭宇黄焖鸡米饭，入选2019中国餐饮加盟榜TOP100。2019年6月13日上午，《走向世界》杂志社对杨铭宇餐饮管理有限公司总经理杨晓路进行了专题采访。9月17至18日，由《经济》杂志社、人民日报社《市场报网络版》、《市场观察》杂志社、对外经济贸易大学中国国际品牌战略研究中心、发现品牌栏目组等单位联合主办的2019全国经济发展与质量品牌市场评价活动暨“质量月”中国企业质量品牌建设高峰论坛在北京钓鱼台国宾馆召开。杨铭宇黄焖鸡米饭凭借多年来积淀的品牌影响力,斩获“2019中国质量守信示范企业”“建国70周年·推动中国经济发展百强企业”两项荣誉。

2020年5月10日，第四个中国品牌日活动的主题是“中国品牌，世界共享；全面小康，品质生活；全球战疫，品牌力量。”活动期间，济南杨铭宇餐饮管理有限公司接受了山东省政协机关报《联合日报》以及其下属“联合网 ”的品牌专访，并刊登了名为《用“中国味”征服“世界胃”一道百年家传菜的品牌嬗变》的专题报道。2023年1月5日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司召开了2022年度市场总结大会，董事长杨晓路、副总经理李维森、供应链总经理蒋延峰、商学院院长路晓娜、江西分公司及各省负责人出席了会议。各省负责人工作汇报分享，对2022年度的工作进行总结并对2023年度的工作重点进行了明确的规划，加强门店巡视，跟进门店帮扶，统一门店形象，强化团队实战培训等工作，达到更好地服务加盟商的目的。

2022年 3月2日，山东省省委原秘书长、山东省精品旅游促进会委主任杜文彬率省委原副秘书长、省委政策研究室原主任苏建华，济南市国资委原二级巡视员、省旅促会特邀副会长李世新等前往济南杨铭宇餐饮管理有限公司考察与指导工作。8月31日至9月1日，杨铭宇代理商赋能训练营第一期培训班济南杨铭宇餐饮管理公司顺利举行，来自山东16地市的代理商以及公司市场部的相关人员共计32人参加了培训。11月，杨铭宇黄焖鸡米饭为山东省商务厅提出的《山东地方传统名吃制作加工技术规范第21部分：黄焖鸡米饭》和济南市市场监督管理局提出的《济南杨铭宇餐饮管理有限公司餐饮服务标准化试点》两项项目的主要承担单位。2024年6月，杨铭宇黄焖鸡米饭发布杨铭宇供应链产业园区项目勘察竞争性磋商公告。

品牌现状

截至2018年12月，杨铭宇6000余家加盟店。2023年，杨铭宇黄焖鸡米饭品牌门店数突破1,000家。截至2024年7月，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟城市500多家，海外门店100多家。

品牌治理

管理人员

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品牌业务

加盟业务

开店支持

完整的开店体系与流程，设有专业培训团队，针对开店、产品制作、店铺管理运营等各方面都进行专业化的培训。选址环节总部严格把关，设置一公里的商圈保障政策。

运营赋能

充分利用起依托大数据建成的信息化管理系统，对各个加盟商的客户群体、菜品搭配、用餐时间等进行分类，完善用户画像进而实现产品与服务促达，积极对各个加盟商进行运营赋能。互联网＋的营销渠道，打造一个全方位的营销体系。

供应链完善

杨铭宇黄焖鸡米饭自成立之初，就着手建立标准化、集约化、产业化的供应链体系，依托加盟业务为支撑，以冷链为着眼点，完善中央厨房、相关环节冷链设施，标准化冷链操作，围绕一碗黄焖鸡米饭构建安全高效的速冻食品供应链。实现黄焖鸡全产业链闭环运作，形成以杨铭宇为龙头的一、二、三产融合发展的供应链产业生态圈。

加盟准则

杨铭宇黄焖鸡米饭要求加盟商及代理商配合各地区食药、工商、质检、安检、环保、公安等部门对餐饮行业开展安全大检查。检查内容包括但不限于：店面卫生、用火安全、餐具消毒、原材料进货台账、原材料进货渠道，对有问题的原材料将以进行追溯源头的方式追究法律责任人。加盟店做到店内卫生整洁、物品摆放有序、进货渠道明确，建立登记台账、索要进货票据。液化石油气使用当地质检部门检验合格的气源。根据店面具体情况按要求安装油烟分离器。在店内明显位置张贴或备案鸡肉供货商的《营业执照》《税务登记证》《组织机构代码证》《食品卫生许可证》《生产加工许可证》《禽畜定点屠宰证明》《动物防疫条件合格证》《合格证》及鸡肉分割《经营许可证》。如供货商不能提供相关手续则立即取消其供货资格，严禁采用手续不齐全的原材料。如因加盟商私自购买不符合国家食品安全的鸡肉，或被顾客投诉、媒体曝光、食品安全部门检查不合格所造成的一切后果由加盟商独自承担，公司将取消其加盟资格并有权要求加盟店支付不低于10万元的赔偿金。因代理商统一采购出现的质量问题，由代理商承担全部责任。黄焖鸡酱料在代理商处如实提货，禁止串料、配料及使用其它调味料以及更改、添加菜品。

加盟流程

电话咨询或来公司总部咨询、考查房源由当地代理商陪同加盟店一起、签订合同加盟费须向公司总部交纳、技术培训来公司总部参加、考核合格通过考核、成功开店开门营业。

品牌产品

品牌特色

项目优势

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核心竞争力

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其他优势

杨铭宇黄焖鸡米饭的鸡肉选材三黄鸡鸡腿肉，由公司合作的鸡腿加工厂统一加工、配送，配送车辆配有控温装置，原则上每日每门店一送，不允许加盟店自行采购私人摊贩的三无鸡腿肉。大米为公司指定品牌的优质东北地区长粒香米，公司会向加盟店提供大米正规经销商的联系方式，指导门店采购。此外，香菇、生姜、辣椒等其他配菜均须在向公司报备、提供相关供应商的证件、经公司审核同意后采购。杨铭宇黄焖鸡米饭拥有自己专利的专属餐盒，餐盒包装完整、标识齐全且能溯源。

品牌文化

品牌标志

2015年4月，杨铭宇餐饮管理有限公司声明："杨铭宇"品牌自创始至今除店面形象稍作改动外无任何品牌商标的变更。同时作为行业内的创始品牌，"杨铭宇"黄焖鸡无任何合作品牌、兄弟公司及子公司，不隶属于任何其他餐饮公司。

企业理念

杨铭宇黄焖鸡米饭秉承以人为本、诚信为本的企业理念，具有完善的企业运营机制以及合法生产资质，公司已成功通过了国家质量体系QS认证，成为全国具有黄焖鸡酱料安全生产资质的厂家，同时也是国家级淡水赛事2015年指定用餐企业。品牌宗旨是国民料理、贴近百姓、身边厨房、服务于民。

社会公益

2015年1月2日，道外区太古街与南勋街合围地段一仓库起火近10小时，致使临近仓库发生塌方，有五位消防官兵牺牲在火灾中。杨铭宇黄焖鸡米饭哈尔滨市各门店为哈尔滨承德店为奋战在一线的消防官兵免费送餐。1月7日，杨铭宇黄焖鸡山西省晋中市灵石店店长胡建敏发起的"取我们微薄之力，为勤劳的环卫工送一份温暖"的爱心接力活动举办。9月，济南市八岁男孩大宽患白血病急需帮助的事件受到外界关注，"济南钓鱼网""济南鱼超市渔具店""济南杨铭宇餐饮管理有限公司"针对此次事件联合发起了为大宽征集善款的钓鱼慈善赛，借此机会激发钓鱼人士与相关企业的捐赠。

2016年，杨铭宇黄焖鸡米饭在嘉兴市等多地区杨铭宇团队自发组织开展关爱环卫工活动，在商丘市杨铭宇团队资助贫困儿童，爱心收购滞销农产品。9月，"助青春—圆梦大学"活动，是济南市红十字会、济南广播电视台联合开展的公益活动，帮助品学兼优的学生步入大学完成学业。2017年1月16日，由济南市生活日报、山东省图书馆、联合举办的济南生活日报小记者“缤纷寒假一起精彩”冬令营活动在山东省图书馆启幕。济南杨铭宇餐饮管理有限公司得知此消息后，决定向生活日报小记者团赠送价值五千元的图书和学习用品。

2018年2月28日上午，商河县张庙小学20余名同学在老师和家长的带领下来到山东师范大学附属小学，与山师附小孔子书院、二年级六班等的50余名同学共同开展了“传承文化经典阅读点亮童年”游学联谊活动。杨铭宇餐饮管理有限公司副总经理马连国先生一行参加了联谊活动，带来礼物。2020年2月4日上午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司总经理杨晓路带领公司员工，通过济南慈善总会捐赠价值3.5万元的医用酒精，用于抗击疫情。2020年2月14日，杨铭宇餐饮管理有限公司将大爱继续，继第一批物资捐赠后，进行第二批物资捐赠。5月，杨铭宇黄焖鸡米饭创始人杨晓路利用“线上+线下”模式销售黄焖鸡酱料和火锅底料，参加国际劳动节公司回馈社会的活动，在市工商局、市商务局、市信息中心的带领下联合济南市知名企业、品牌商店举行“名企万店”迎五一让利消费者惠民活动。将公司生产的“小黄袋”调味料以长期打折优惠的形式回馈社会，计划让利2000万元。2022年5月1日，杨铭宇餐饮公司向历下区人民政府、历下区千佛山街道、历下区文化东路街道、历下区建筑渣土综合整治办公室送去了大批量爱心防疫物资。这是继4月29日和4月30日公司大规模捐赠抗疫物资后的第三批爱心捐赠。