时令菜

时令菜就是当时季节生长的菜，比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜。反季节蔬菜里因为有一些催熟剂现在证实对人体健康有害，所以时令菜相对安全一些。

定义

时令菜就是当时季节生长的菜，这样的顺其自然规律的菜营养更全面，

分类

1月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、青萝卜、慈姑等

2月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月

青菜、追阳、小白菜、芹菜

5月

青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6月

卷心菜、黄瓜、番茄、阳芋、鸡毛菜、条条豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月

豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、广东丝瓜、毛毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、蕹菜等

8月

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

9月

青菜、冬瓜、青萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、追阳、花椰菜、荠菜、菜苜蓿、生菜、慈姑、蒜苗等

12月

青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、乌塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

各地的蔬菜不同，请酌情参考。

参考资料

..2023-12-09