红椿土家族乡
巫山县红椿土家族乡位于县城南64公里处，东邻官渡，西接巫山粮仓庙宇镇，北与铜鼓镇接壤，南靠湖北建始县，平均海拔在1500米左右，幅员面积75平方公里，辖5个自然村，33个组，1645户，6248人，是巫山两个土家族乡之一。
正文
巫山县红椿土家族乡位于县城南64公里处，东邻官渡，西接巫山粮仓庙宇镇，北与铜鼓镇接壤，南靠湖北建始县，平均海拔在1500米左右，幅员面积75平方公里，辖5个自然村，33个组，1645户，6248人，是巫山两个土家族乡之一。
红椿土家族乡简介
巫山县红椿土家族乡位于县城南64公里处，东邻官渡，西接巫山粮仓庙宇镇，北与铜鼓镇接壤，南靠湖北建始县，平均海拔在1500米左右，幅员面积75平方公里，辖5个自然村，33个组，1645户，6248人，是巫山两个土家族乡之一。境内具有丰富的煤炭资源，现具有闵家湾、柿叶湾、倒流水、乔麻湾四家规模矿，年产原煤27万吨，具有烤烟、药材、魔芋等优势产业。2006年全乡实现财政税收990万元。但由于恶劣的自然环境和相对落后的生产生活基础设施的限制，发展速度十分缓慢，群众生活仍不富足。
红椿土家族乡--特色
白蜜是蜜蜂属采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而储藏在脾内的甜物质。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类、芳香物质等。具有极高的保健及药用价值，自古以来被称为自然界的珍品。《神农本草经》一书中记载：蜂蜜“治邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年。”
成熟蜂蜜的比重为1.401-1.443
蜂蜜是润肠、润肺、预防便秘的良药。
蜂蜜具有消炎、祛痰、止咳等功效。
蜂蜜能营养心肌和改善心肌，对心血管系统起双向调节作用，促进血压达到正常
天然木耳
天然木耳系重庆巫山名优土特产之一，主要产自巫山与神农架交界处的大山深处，为纯天然佳肴珍品。本品采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂，由于特有的自然气候条件，造就了“根源”牌野生香菇质软、肉厚、细嫩、鲜香的特点，本品含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，营养丰富，有益健康。
松仁（松树米）
松的种类颇多，有白皮松、红松、华山松、马尾松等。均属松科植物。松果俗称"绣球松"。松果供药用，产松子的为海松和白皮松，但马尾松的松果效用与白皮松的松果大致相近。松树脂(松香)、红松、松花、松果、松针(叶)等均作药用。
性昧松脂：苦、甘、温，无毒。马尾松、松节，甘、温，无毒。松花、松子仁：甘、小温，无毒。
成分马尾松果含有芳香油和树脂。松子仁含脂肪油，其中主要为油酸醋、亚麻油及蛋白质。
功用松叶、松节：祛风止痛。松脂外用为消炎止血剂。松子仁为滋养强壮药。松塔(松果)据近来指导，可治疗老年性支气管炎。
[老年慢性支气管炎，哮喘性支气管炎]白皮松绣球松(不带松子)250克，洗净切碎后，加水2000毫升，煎至200毫升，再加水煎2次，合并药汁成400毫升，分2日服完，每日2次，饭后服，10天为一疗程。据报道治疗578例，近期痊愈183例，有效353例。(山西太原资料)。按：白皮松分布于河北省、山西省、陕西省、甘肃省、湖北、四川省等地。南部地区用马尾松松塔，功效亦好。
[风湿性关节痛]松针或红松9~15克，当归、肉桂、羌活各6克，加黄酒和水等量合煎，一日2次分服。
[预防肝炎，流脑]青松针(叶)30克，水煎服，连服数日(江西省资料)。
[夜盲症，脚气]嫩松针30克，纱布包裹与猪肝或鸡肝同煮，去松针，喝汤吃肝。
[宫颈炎]松树削去表皮取第二层皮，晒干研磨过100目筛，经高温消毒，敷局部(江西资料)。
[湿疹，婴儿红臀及刀伤出血]松花粉外用。
[妇女白带经久不愈，面黄肌瘦、贫血无力、胃部不舒]松节(含油者）9克，水煎，早晚空腹服，经治3例，均愈。
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家腊肉的制作方法是：
（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；
（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；
（3）把肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3~5天翻一次，10天后沥干水分挂到熏房中；
（4）用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可。
熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”、“恩施熏肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。
腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。
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参考资料
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