咖啡蛋挞

咖啡蛋挞是一道美味甜食，主要食材有咖啡、牛奶、砂糖、鸡蛋、低筋面粉等。

食材

主料

蛋挞皮10个、牛奶200ml、咖啡15g、砂糖30+10g

辅料

鸡蛋1个、低筋面粉30g

步骤

1. 准备200ml的牛奶在碗里。

2. 加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用搅拌器搅拌均匀。

3. 再拿一个干净的碗，打入一个鸡蛋加10g的砂糖，搅拌均匀。

4. 把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，加入30g低筋面粉。

6. 继续搅拌，里面会有一些细小的面疙瘩，过两遍筛，这样做出来的蛋挞更为细腻。

7. 把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可，用量刚刚好够十只蛋挞。

8. 烤箱200度预热3分钟，放入烤盘，200度烤制20分钟即可。

参考资料

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