简单百科
萱草

萱草

萱草（学名：萱草属 fulva L.），又称摺叶萱草、黄花菜、金针菜、忘忧草、鹿葱，是阿福花亚科（Asphodelaceae）萱草属（Hemerocallis）的多年生草本植物。萱草原产中国中南部，在欧洲各国，如奥地利、法国、德国、意大利、墨西哥等地均有引种，亚洲北部、美洲和日本也有分布。萱草性强健，对环境适应性较强。耐寒力强，在中国北方大部分地区可露地越冬，分布最广，除西北、东北、内蒙及华北北部外，其他各省区都有野生分布。喜阳光，也耐半阴。喜湿润，也耐旱一般土壤中均能生长，但以排水良好，富含腐殖质的砂壤土为好。

萱草为多年生草本。具短的根状茎、肉质纤维根和块根。叶基生，排成2列，条形，长40~80厘米，宽1.3~3.5厘米，下面隆起。花葶粗状，从叶丛中抽出，聚伞花序成圆锥状，有花6~12朵；花被6片，橙色或橙红色，2轮，内轮较宽，中部具褐红色色带，边缘稍波状，基部合生成短粗漏斗状，盛开时，花被向外反卷。萌果长圆形，具钝棱。种子有棱角，黑色，光亮。花果期为5~7月。

萱草作为特色蔬菜，深受人们的喜爱。此外，含有一定的药用价值，块根可入药，具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效，可治疗黄疸、水肿和便血等疾病。萱草作为国际公认的三大宿根花卉（萱草、玉簪、鸢尾）之一，观赏性强，可作为观赏植物和切花花卉，被广泛用于道路绿化、公园绿地、庭院造景、水土保持、屋顶花园和阳台美化等。另外，萱草对十分敏感，可用来监测环境是否受到氟污染。

分类地位

萱草是萱草属（Hemerocallis）中的一个种，它的拉丁学名是Hemerocallis fulva。萱草属在克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）的多年生草本（在被子植物门种系发生学组APGIV中, 则将其划为阿福花亚科）。

萱草的属名Hemerocallis在希腊语中是day和beauty之意，种名fulva，就是“褐色”的意思。在英文里萱草属这类植物又被称为“daylily”，意思是只开一天的百合花，因为单朵萱草花，常在凌晨开放，日暮闭合，午夜萎谢，只有一天的美丽。

典籍记载

萱草原产于中国中南部地区，在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有“焉得草”的记载，这是有关萱草的最早记录。后来的许多植物学著作中，如《救荒本草》《花镜》《本草纲目》等多有记述。《花镜》中首次记载了重瓣萱草，并指出它的花有毒，不可食用。《纲目》则对萱草进行了描述详尽，记载到“萱，宜下湿地，冬月丛生，叶如蒲蒲辈而柔弱，新旧相代，四时青翠，五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至深秋乃尽，其花有红、黄、紫三色，细实三角，内有子大如梧子，黑而光泽，其根与麦冬相似最为繁衍"，此描述与现代萱草的形态特征较为相符。

育种历史

在中国清代时，就有关于萱草种植的记录，如中国邵阳县和大荔县将萱草作为黄花菜的原材料大面积栽培。19世纪，科学家针对萱草开展杂交育种工作。20世纪初，培育出大花多倍体萱草品种群。1974年，中国引种多倍体萱草种子，并用于绿地栽培。

在西方，萱草是纯粹被用作观赏植物来栽培的。在欧洲，随着航海业的发展，萱草属的两个种就已在16世纪被带入欧洲，它们是萱草H.fulva和北黄花菜H.lilioasphodelus。卡尔？冯？林奈在1753年的《Species Plantarum》中采用双命名法，将萱草列为种。直到19世纪后期和20世纪初这段时间，西方自此开始了大量的萱草杂交育种，其中在西方萱草界有一位举足轻重的人物Arlow B.Stout，Stout一生写过很多有关萱草的文章，并在1934年出版了《Day Lilies》一书，这是一本有关萱草的权威著作，1986年再次出版修正版本。1955年，美国萱草协会成立，成为世界性的萱草权威登记机构。19世纪末，欧美开始兴起民间培育萱草新品种的热潮。20世纪以来，培育出了数量众多的优质杂交品种，其中部分品种正被中国部分城市绿地应用，现统称为萱草园艺栽培品种 (Hemerocalis hybrids) 。

根据美国萱草协会，现在全世界已有8万多个被注册的萱草园艺栽培品种。在《中国植物志》中编写了11个萱草属的种，整理合并了一些种。通过对28个性状的聚类分析，结合过氧化物同工酶谱，表明桔红萱草（H.aurantiaca）只是萱草（H.fulva）的一个种内变异，不应该是一个独立的种。美国农业研究局2015年将H.flava、H.lutea归为北黄花菜（H.lilio-asphodelus）的异名同种；H.aurantiaca、H.littorea、H.sempervirens、H.disticha、H.longituba则归为萱草（H.fulva）下的变种（其中H.disticha、H.longituba都为变种H.fulva var.angustifolia）。

形态特征

萱草多年生草本植物。

茎

根状茎粗短，具肉质纤维根，中下部纺锤状膨大。

叶

叶条形，长40~80厘米，宽1.3~3.5厘米，叶基生成丛，排成2列，条状披针形，先端渐尖，基部抱茎，全缘，主脉明显，背面呈彩云阁状突起，被白粉。

花

圆锥状聚伞花序，花葶粗壮，高60~100厘米，有花6~10朵；苞片卵状披针形；花漏斗状，桔红色；花梗短，花被长7~12厘米，下部2~3厘米合生成花被筒；外轮花被裂片3，矩圆状披针形，宽1.2~2厘米；具平行脉，上部开展而反卷，内轮裂片3，矩圆形，宽至3厘米，边缘波状皱褶，脉纹分枝，中部具褐红色带；雄蕊着生于花被管喉部，盛开时伸出花被，短于花柱，花药背着；子房长圆形，每室胚珠多数，花柱细长，柱头头状。

果与种子

蒴果长圆形，嫩绿色，背裂，种子亮黑色。

物种分布

地理分布

萱草原产地为中国南部地区，广泛栽培于广西壮族自治区、福建省、西藏自治区、贵州省、江西省、湖南省等地。在欧洲各国，如奥地利、法国、德国、意大利、墨西哥等地均有引种，日本、韩国，印度北部也有发现野生种。

生境分布

萱草适应性强，多生长于湿地、岸边、园圃、田野及阴湿的土壤和海拔3000m的高山草甸上。

生长习性

萱草性强健，对环境适应性较强。耐寒力强，生长最适温度为15~25℃。中国北方大部分地区可露地越冬。喜阳光，也耐半阴。喜湿润，对土壤的要求不严，一般土壤中均能生长，但以排水良好，富含腐殖质的沙质土壤上生长良好。花果期5-7月。

栽培技术

人工繁殖

分株繁殖

分株繁殖较适合运用在少量的繁殖上，如家庭繁殖。通常5~8年分株1次，从母株上分出每丛2~3芽的块根，开穴，施足基肥，盖细土，压实浇透水。株丛生长较快，每隔3~4年可分株1次。

播种繁殖

播种繁殖春秋两季都可以进行，适合大面积繁殖。春播时，最好是头一年秋季砂藏种子，准备好苗床。秋播时一般在9~10月露地播种，第二年年春季即可发芽，在6月份移栽在露地即可。同时萱草很难授粉，一般需要人工授粉。

扦插繁殖

萱草的插繁殖一年四季都可以进行，最主要的是在春、秋两季，春季主要是在4月，秋季主要在10月。萱草在扦插时可以选择不定芽作为插穗，而在扦插前也需要进行插穗处理。萱草完成扦插后，可以将其移到半日照的环境中，等植株生长出根系之后就可以移植。

抚育管理

水肥管理：萱草较耐干旱，但要根据气候的变化及萱草的生长态势适当浇水。尤其是在繁殖时，应该时刻保持土壤湿润，这样才能促进根部生长，提高成活率。萱草喜肥，苗期以氮肥为主，磷、钾肥为辅，孕蕾期以磷肥为主。为了花后分蘖，盛花期可追施一次肥。

温度控制：萱草对温度的适应力是非常强的，一般温度在15~25℃时生长最快。同时因为萱草较耐寒，有些地区可以采用露地栽种，在开花期间需要提供充足的阳光。

中耕除草：萱草幼苗期应及时进行中耕除草。幼苗期间，中耕不宜过深，应随植株生长逐渐加深，除草次数则可随植株生长逐渐减少。同时幼苗期可与黄豆、绿豆及生育期短的蔬菜间作，有利于萱草生长。

病虫害防治

萱草的病害有黄花锈病、叶斑病，危害叶片和花苔等。锈病是萱草中后期的主要病害之一，6~7月最为严重；叶斑病是萱草苗期主要出现的病害，5月为发病高峰。发现病害后可在植株发病时喷洒石灰硫黄合剂、代森锌或粉锈宁乳油等药剂。

萱草的虫害有红蜘蛛、蚜虫，蜗牛危害叶片和花蕾等。针对虫害，可先提前预防，去除病虫枝及禾本科杂草，并且集中销毁，发现虫害时可喷施艾美乐药剂。

适时采收

萱草可在花蕾长大后，开花前采摘，晒干或烘干后备用。还可将生长2~3年的萱草根挖出，晒干后加工切片。

用途

园艺观赏

萱草花色丰富，花型多样，高低错落，观赏价值极高，在景观营造中被大量应用，且形式多样。萱草绿叶成丛，花臺高挑，既可3~5株点缀应用，亦可十至上百株单独成景，多应用于公园、广场、景区、道路两侧、绿地边缘、建筑物前等。同时许多萱草专类园中保存着众多的优良资源，亟待推广应用。

医学药用

萱草入药始载于《本草拾遗》，入药部位为根，萱草根又被称为漏芦根果、漏芦果，具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效，可用以治黄疸、水肿、淋浊、带下病、乳房炎、乳汁不通和便血等疾病。《本草衍义》一书中说道，‘研汁一盏，生姜汁半盏相和，时时细呷，治大热血’。此外，萱草根与茶花、紫地榆等药材相配伍，还可治疗乳肿痛、大肠下血、全身水肿等症。

食用营养

萱草有很高的营养价值。秋季茎梢开数花，花盖六片，红黄色，无香味，其花蕾及嫩芽可供食用。但并不是每种萱草都可以食用，通常所说的黄花菜是萱草中可食用的一种，因其颜色金黄，形状细长如针，又被称为“金针菜”。且食用方法多种多样，春季可以食用它的嫩苗，夏季可以食用花蕾，《广群芳谱》也作了相应的记载：“春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气，不可多食。”

其他用途

萱草有的还可作为染料。其庞大的根系有保持水土的作用，可用作斜坡、田埂、陡坎的地被。萱草属某些种类对碱性土壤有很强的抗性，可以广泛应用于滨海盐碱地的土壤修复。同时萱草对氟十分敏感，可用来监测环境是否受到氟污染。

物种毒性

植物毒性

萱草根毒性较大，花及地上部分也含有秋水仙碱（colchicine），误食过量可会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并引起骨髓抑制和肾衰，小鼠中毒症状为肝、肾细胞出现不同程度的浊肿，肺脏有出血或斑块出血。犬与家兔的中毒表现为瞳孔散大、对光反射消失、下肢瘫痪等。

防治措施

食用萱草鲜花蕾前需在开水中浸烫，去除毒性，虽然加热可以破坏秋水仙碱，但如《纲目》引李鹏飞《三元参赞延寿书》所说：“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉。”必须引起重视。同时萱草根口服在体内蓄积性大，可与木香、槟榔及黄连、黄柏等中药搭配服用，不仅能减低萱草的毒性，还能增强药用效果。

主要变种

由于长期的栽培，萱草的类型极多，如叶的宽窄、质地，花的色泽，花被管的长短，花被裂片的宽窄等变异很大，不易划分，加上各地常有栽培后逸为野生的，分布区也难于判断，因此出现许多变种。

延伸文化

诗画文化

萱草是古代有名的花卉，历代文学大家都曾专为它题词做赋，苏轼为其作诗，曹植为其作颂，夏侯湛为其作赋，历代吟诵萱草的诗词有300首之多。其中萱草忘忧的意象在诗词中被广泛运用，如：思君如萱草，一见乃忘忧。（南北朝·王融《和南海王殿下咏秋胡妻译》）；杜康能散闷，萱苹解忘忧。（唐·白居易《酬梦得比萱草见赠》）；阶前树萱草，与子俱忘忧。（宋·朱熹《示回弟》）。

萱草也受到历代书画名家的喜爱，自天宝末年五代十国花鸟画兴起，萱草元素一直是绘画中长盛不衰的题材。据史料记载，唐末五代的刁光胤、梅行思等，宋代的赵孝颖、黄居案、赵昌等，元代的赵孟颊、王渊等，明代的李在、唐寅等，清代的蒋廷锡、沈周等画家都创作过以萱草为题材的绘画。

象征文化

萱草作为中国传统名花，在中国古代是一个集“母亲花”“萱草属”以及“宜男草”于一体的文化缩影。从《诗经》的时代开始，“忘忧”一直是萱草的主要意蕴之一。《诗经·卫风·伯兮》中出现思妇借萱草解忧的咏叹，此后，萱草便逐渐成为人们排解忧愁的一种精神寄托，常见于历代的诗赋中，被广泛运用于抒发夫妇远隔的愁苦、羁旅他方的乡思、友朋暌违的悬念、浮云蔽日的君国之忧等意境中。

同样古人认为萱草可种植在北堂（母亲的居室），而以“萱堂”代称母亲，因此北堂又称萱堂，萱堂又可作为母亲的代称，常和“北堂”连结，“北堂植萱”引申为母子之情。约在唐宋时期萱草代母的意蕴最终形成，如唐朝诗人孟郊在《游子》中就用“萱草生堂阶，游子行天涯”来表达对母亲的思念之情，于是萱草成为中国人的母亲花。

参考资料

萱草 Hemerocallis fulva|iPlant.植物智.2023-05-11

Hemerocallis fulva.Plants of the World Online.2023-03-19

Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点中国生物物种名录.物种2000中国节点.2023-05-11

萱草.植物智.2023-03-08

Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点.物种2000中国节点.2023-05-11

..2023-05-11

萱草