地皮消属
地皮消属是一种植物,多年生草本,茎短。叶对生,莲座状,具叶柄,边缘啮蚀状、或具不规则的圆齿并或多或少皱波状,稀近全缘。花具极短花梗,而在花茎上形成2至数节对生花序,苞片叶形,小苞片线形;萼5裂,裂片等大;花冠白色、5裂,裂片近等大,先端圆或微缺,旋转排列。藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状。生于水中,土中或草地上等潮湿的环境。分布于亚洲南部、中南半岛至马来西亚,延至华中地区、华南、中华人民共和国西南地区。中国4种分布于鄂、川、黔、滇、桂、琼。
物种信息
属拼音名:dipixiaoshu
属拉丁名:Pararuellia
中国植物志:70:52
所有物种:
地皮消
地皮消属
常见的一种地皮
地皮子:又名雷公菌、地衣、地木耳、普通念珠藻,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列哈伊姆·魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙胆碱酶的活性,从而能对阿尔兹海默症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
另称【地耳 Nostoc commune】
藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状。生于水中,土中或草地上等潮湿的环境。丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.
注:蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.
【科属】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。
形态特征
花具极短花梗,单生于对生苞片叶腋或组成顶生或腋生头状复聚伞花序,而在花茎上形成2至数节对生花序,苞片叶形,小苞片线形;萼5裂,裂片等大;花冠白色、5裂,裂片近等大,先端圆或微缺,旋转排列;雄蕊4,2长2短,着生于喉的近基部,花药着生于扇形药隔两端而呈蝶形,花粉粒球形,具3赤道萌发孔,表面蜂窝状;子房长椭圆形,无毛,每室有4-8胚珠,花柱及柱头被毛,柱头2裂,后裂片常短或退化。果圆柱状,2月裂,每爿有种子4-8颗。种子透镜状,被毛。
约5-6种(记录10种),分布于亚洲南部、中南半岛至马来西亚,延至我国华中地区、华南、中华人民共和国西南地区。我国4种分布于鄂、川、黔、滇、桂、琼。
药理作用
【性味归经】性凉,味甘;入肝经。
【功效主治】清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,直肠脱垂等病症。
【营养成分】每 11克含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,维生素B20.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素e2.24毫克,钾102毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,9.54微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(B-caroteme),海胆烯(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖,香树脂醇类,维生素c等。
食疗作用
1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、直肠脱垂等病症也有一定疗效。
2.清热降火 雷公菌性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
保健食谱
如:地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。
1.凉拌地耳 新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。
2.雷公菌豆腐 地耳10克,豆腐2O0克,香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗直肠脱垂病症。
3.地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒,将适量精盐,人味出锅待用:韭英(切段),入锅煸炒,加盐人味,再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛.阳萎遗精,子宫脱垂等病症。
4.地耳烧肉鲜 地耳 2O0克,猪肉 15o克,姜、葱各适量。将雷公菌去杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加人姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,直肠脱垂,阴虚干咳,便秘等病症。
【注意事项】地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。
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【文献选录】
《名医别录》:“主明目,益气,令人有子。”
《奥西偶记》:“解热清隔,利肠胃。”
《食物考》:“清神解热,痰火能疗”;“久服延年,盖亦能清脏热者。”
《纲目拾遗》:“清隔,解热,利肠胃。”
《陕西中草药》:“清热收敛,益气明目。治烫火伤,夜盲症。”
《全国中草药汇编》:“主治脱肛。”
【文化欣赏】
历史传说:据《梧州府志》载,“葛仙米……此原非谷属,而名为米,传云:晋葛洪隐此,乏粮,采以为食,故名。”
另有参考台湾海洋大学水产养殖系陈衍昌之说,属於蓝菌门门 (Cyanophyta)蓝绿藻纲(Cyanophyceae)念珠藻目(Nostocales)念珠藻科(Nostocaceae)。地木耳藻体微视(在显微镜下;如图)成丝状群体,外覆以丰富胶质,一般目视状似木耳。因其生长於山坡草地上,故俗称为雷公菌(常被误认为是一种青苔),为一美味富含各种营养元素之高贵食材。(注:念珠藻科的蓝绿藻就是俗称的葛仙米)
地木耳平常少见,但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。因此,国外常称其为fallen star或是star jelly,乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而台湾少数民族则称其为上帝的眼泪
属名模式:Parauellia sumatrensis (C. B. Clarke) Bremek.
* 地皮消属 Paranuellia Bremek. \u0026 N. Bremek. 又名莲楠草属(中国种子植物科属词典)。
据吴征镒关于植物的分类地理研究:我国的4种,可能只是一个多变种,待深入进行野外观察其变异(各检索表特征)的幅度,与马鲁古群岛的一种,为间断分布的相近类群。此属的分布规律可能和拟地皮消属 Leptosiphoniurn F. Muell 近似。中国种为古南大陆起源的孑遗种。
参考资料
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