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芝罘区

芝罘区

芝区，中华人民共和国山东省烟台市辖区，芝罘区位于胶东半岛东北部，黄海之滨。区境内陆地面积180.44平方千米，海域面积350平方千米。芝罘区下辖12个街道。截至2023年，全区户籍总人口70.77万人。区政府驻地为烟台市芝罘区市府街76号。

芝罘区属低山丘陵区，呈现低山、丘陵、准平原、平原和海岸等多种地貌类型，境内无大河。境内年温适中，气候温和，季风进退有序，四季变化分明，属北温带东亚季风型大陆气候区。芝罘早在距今7000年左右的新石器时期就有人类居住。古为东夷族地；商、西周公国、春秋时为莱国地；战国属齐；秦朝属齐郡；汉代为东莱郡；隋为莱州市；唐置登州、莱州；明、清为登州府、莱州府；1934年，山东省政府建烟台市特别行政区；1945年8月划属胶东行政区。1983年11月，撤销烟台地区，组建地级烟台市，芝罘区成为其直辖市区。

芝罘区主导产业为信息技术及智能制造、文化旅游、现代金融、现代商贸等。2022年全区生产总值（GDP）1173.32亿元，比去年增长5.0%，其中，第一产业增加值8.55亿元，增长2.8%，第二产业增加值226.15亿元，增长3.9%，第三产业增加值938.62亿元，增长5.2%，三次产业的结构比为0.73：19.27：80.00。

芝罘区是中国历史上最早的外洋通商口岸之一，因其北部的中国最大、世界最典型的陆连岛——芝罘岛而得名。境内有全国重点文物保护单位有5处，省级文物保护单位27处，市级文物保护单位44处，有张裕酒文化博物馆、烟台山旅游风景区等著名旅游景点，国家A级以上景区10处。还包括有有胶东传统手作香、芝罘咯鞭、只楚庙鼓、合香珠传统制作技艺等众多非物质文化遗产。获中国城市综合创新五十强，全国生活质量十强城市等荣誉称号。

名称

芝罘，古谓"转附"，秦朝始称"芝罘"，明朝渐称"烟台市"，均依山为名。烟台市芝罘区是中国历史上最早的外洋通商口岸之一，因其北部的中国最大、世界最典型的陆连岛芝罘岛而得名，世界权威的《大不列颠岛百科全书》中标称烟台即为“CHEFOO”，“芝”即野生黑芝。芝罘岛的形状，似一株巨大的灵芝；“罘”即屏障，芝罘岛横卧在黄海之中，似一道天然屏障，护卫着身后的沃土。也就是说这个岛有“灵芝”一样的形状，有“罘”一样的作用，因此称之为“芝罘岛”。

历史沿革

先秦时期

据白石村遗址考证，早在距今7000年左右的新石器时期芝罘区就有人类居住，生息繁衍。唐尧、虞舜和夏朝，为莱夷夷地。商和西周时期，芝罘地处莱国之东，称东夷。春秋时齐灭莱后，为异、牟、莱族移地区，属东莱郡地。战国时齐灭东莱郡后属齐地。

秦汉至南北朝

秦二十八年（公元前219年），秦始皇"东行郡县"，“并渤海以东，过黄、腄，穷成山，登之罘”，始有"之罘"之称，秦时境内地属胶东郡腄县。汉高祖四年（公元前203年）置东莱郡；至东汉，先后属青州东莱郡之腄县地和牟平县地（县治在今福山区古现一带）。曹魏时因之。晋朝改东莱郡为东莱国，境内仍属牟平县地。东晋十六国时期境内先后为后赵、前燕、前秦、后燕、南燕之东牟郡牟平县地。南北朝时先后属青州东莱郡、光州东牟郡之牟平县地。北齐废东牟郡入光州长广郡，境内地属文登县。

隋唐至宋元

隋大业三年（公元607年），并省诸州，复置东莱郡，芝罘属东莱郡文登县。唐武德六年（公元623年）属登州清阳；唐贞观元年（公元627年）并省州县，废登州、清阳，境内入莱州文登县；唐麟德二年（公元665年），析文登西境，于莱州东牟（今牟平区）复置牟平县，地属牟平县；唐武则天如意元年（公元692年），牟平县改属登州；至唐末，上述州县均隶属河南道。五代十国梁、唐、晋、汉、周时均为登州牟平县地。宋至道三年（公元997年），设京东路。宋熙宁七年（公元1074年），分京东路为东西两路，地属京东东路登州牟平县。金改宋之京东东路为山东东路。金大定二十二年（公元1182年），将伪齐以登州之文登、牟平两县所立宁海军升为宁海州，地属山东东路宁海州牟平县。元初，登州隶属益都路；元至元二十四年（公元1287年）改属般阳路，地属山东省东西道般阳路登州福山区。

明清

明初，芝罘境内属莱州府登州福山县；明洪武九年（公元1376年），升登州为府，境域大部分属登州府福山县地，小部分属宁海州牟平县地。清代先后属登莱青道和登莱青胶道登州府福山县地。其中在清咸丰十一年（公元1861年）1月19日，英国驻华公使牌英国驻等州领事官毛里逊对山东进行考察，认为登州不宜设通南口岸，遂将《中英天津条约》、《中法天律条约》中规定的通商口岸由登州改为烟台。5月下旬，三口（牛庄、天津市，登州）通商大臣完颜崇厚委派直隶属候补知府王启曾，筹办在烟台开埠事宜，8月22日，在王启曾主持下，宣布开关征税，烟台港正式对外开放。

中华民国

民国二年（公元1913年），废府置道。至民国十四年（公元1925年），境内先后属山东胶东道、山东东海道福山县地。民国二十三年（公元1934年）春，山东省政府建立烟台市特别行政区，直属山东省政府管辖。至此，烟台脱离福山区，独立建置。民国二十七年（公元1938年）2月，日伪改烟台特别行政区为烟台市，隶属伪鲁东道。民国二十九年（公元1940年）7月，改属伪登州道。民国三十四年（公元1945年）8月，烟台解放后，划属胶东行政区。民国三十六年（公元1947年）10月中国国民党军队占据烟台市。民国三十七年（公元1948年）10月，烟台第二次解放后，烟台市仍隶属胶东行政区。

中华人民共和国

1950年5月，胶东行政区撤销，隶属文登专区，9月改为省辖市。1958年6月，由省辖市改为莱阳专区辖市。10月18日，莱阳专区改为烟台专区，烟台市遂归烟台专区管辖。1983年8月，省政府批准撤销烟台地区，组建地级烟台市，原烟台市改为烟台市芝罘区，11月正式挂牌对外办公。年末辖5个街道，1个城市人民公社，5个农村人民公社。1984年4月，撤销人民公社，改设镇或街道，市区设6个街道，郊区设5个镇。1994年7月，初家镇划归新设的烟台市莱山区管辖。2000年12月，调整街道和镇的行政区划，取消镇的建制，改设12个街道。

地理

位置境域

芝罘区位于山东半岛东北地区部，北纬37°24′～37°38′，东经 121°16′～121°29′地处烟台市主城区，东、东南与烟台市莱山区接壤，西、西南与福山区相连，西北与烟台经济技术开发区毗邻，北、东北濒临黄海，与大连市隔海相望。全境东南至西北长23千米，南北宽15千米，呈椭圆形状。海岸线总长度约55千米。区境内陆地面积180.44平方千米，海域面积350平方千米。

气候

境内地处北温带东亚季风型大陆气候区，年温适中，气候温和，季风进退有序，四季变化分明。因濒临北黄海，受海洋调节和影响，冬少严寒，夏无酷暑，春季温暖，秋季凉爽。境内多年年平均温度在11.50°C~13.50°C，极端最高气温为38°C，极端最低气温为0.40°C；全年无霜期平均为243.8天，南北差别较大，南部地区平均为209.10天，北部沿海地区平均为244天；境内降水量分布趋势为由东南向西北递减，降水时空分布不均，年际变化大，累年平均降水量为718.10毫米，最多的一年为965毫米，最少得一年为434.80毫米；境内全年是南西南风和西南风，累年年平均风速是4.10米/秒，年最大风速是4.8米/秒年最小风速是3.2米/秒；年平均湿度是64%；累年平均年日照时数2656.50小时，日照率为60%，最多年为2999.10小时，日照率67%，最少年为2361.80小时，日照率为54%。

地质

地层

境内处在华东断块的鲁东断块东部，为胶北断块隆块的北部边缘。出露的主要地层为中元古界粉子山群变质岩系。元古代后，地亮长期处于隆起上升状态，并不断道受外力剥蚀和冲刷，缺失古生界和中生界地层沉积。新生界第四系在山间平原和阳海一带，沉积着冲积（洪积物和海积物），沉积厚度一般数米至10余米。境内地层主要包括下元古界、中元古界、中生界和新生界。

地质构造

主要地质构造为单斜构造，后被断裂切割成不甚封闭的抬升断块，断块范围同区域类似。其边界：东部为桃村一东陡山断裂，西部为门楼一福山断裂，南部为吴阳泉断裂，北部为芝罘岛一崆峒岛北侧断裂。断块内的断裂规模小，多为次一级的派生断裂构造，地壳比较稳定，断块边缘地质构造活动较强烈。

地形地貌

芝罘区属低山丘陵区，呈现低山、丘陵、准平原、平原和海岸等多种地貌类型，组合成石质山岭、荒坡岭、坡麓梯田、岭地、近山阶地、倾斜平地、微斜平地、河滩地、山前泊地、滨海缓平地、滨海洼地、盐荒地、缓岗、沙丘14种微地貌单元。南部和北部的芝罘岛丘陵起伏；中部奇山山脉横亘，为域内屋脊和分水岭，山势蜿蜒成多支山梁，伸向西北、西南、南及东北方向，形成逐级下降成层分布的丘陵阶地，梁尾倾伏于滨海及河谷平原；东、西部地势较为平坦。山间谷地、河谷两侧、滨海地带，分布着准平原和冲积、海积平原。沿海地带属山地港湾型海岸，岸线曲折，山与湾相间，形成较大自然港湾4个。陆地北端的芝罘岛为陆连岛。北部海域岛屿如屏，面积在500平方米以上的岛屿16个。岛岸与陆岸北南对峙，其间是水面广阔、波流缓稳的浅海区，滩涂广阔。整个地形中部高、四周低，呈辐射流向。平均海拔50米以下，低于40米以下的占总面积的57.9%，山地海拔为200米~410米之间，最高峰大（又作岱）王山海拔401.7米，最低点西沙旺海拔1米。山脉分北、中2列。北列为芝罘岛丘陵，中列为奇山山脉主要山脉38座。名山有老爷山、大王山等。

芝罘区海域有3处海湾，分别是芝罘湾、套子东湾和金沟寨湾。

海岛，芝罘区海域有全国最大的陆连岛—芝罘岛。除陆连岛外，大、小岛屿20多个，其中有居民居住岛为崆峒岛。各岛分布在西北、东北和北3个区域。岛岸线长18.63千米，岛屿面积1.27平方千米。最大的岛是峒岛，面积0.79平方千米；最小的岛是大摩罗石岛，面积为530平方米。最高的岛为崆峒岛，海拔63米；最低的岛为大岩石岛，海拔8米。最远的岛为地理星岛，距大陆最近距离7.4海里；最近的岛为磆碌岛，距大陆最近距离仅0.03海里。

水文水利

水文

芝罘区无大河，界于芝罘区与福山区间的大沽夹河为主要河流。其他河流依奇山山脉岭背南北分流，源近流短，暴涨暴落，均属山区性河流。主要有勤河、区河、横河、解放河、幸福河、西南河、大海阳河。境内河流除从南部入境的大沽夹河外，均由中部低山丘陵区南北分流。

位于区境西、西南边缘，原名大沽河，俗称夹河，属季节河。全长75千米，流域面积924平方千米，境内长25.40千米，有马家都河、勤河、横河和区河4条支流，流域面积99.40平方千米，占全区面积的42%。多年平均年入境径流量2.78亿立方米，汇流后最大洪峰流量每秒3460立方米，多年平均枯水期最小流量每秒0.88立方米，洪水最大含沙量每立方米21.60千克。

水利

截至2015年，芝罘区共有小（二）型水库11座、塘坝58座，中型河道1座、小型河道3座。截至2018年，境内有小（二）型水库11座，其中城郊8座，城区3座。北山水库总库容为11万方，当前蓄水量为6万方，下游保护范围面积近3500亩。

土壤

境内土壤有棕壤、褐土、潮土、盐土、水稻土、风沙土6个土类，下分为9个亚类，13个土属，32个土种。

其中，中部低山丘陵区，由高到低分布着棕壤性土、棕壤、潮棕壤。土种变化依次为极薄层石碴土、中层壤质土、中层黄堰土、死黄堰土、黄堰土，最后是潮黄土。随着地形高度降低，土层也逐渐增厚，发育相对明显，水平分布上，丘陵区分布着棕壤两个亚类，平泊区主要是潮棕壤和河潮土中的诸土种。河潮土发育在河流的冲积物上，因地形变化和河流多次改道，在古河道上发育的河潮土，呈现各种枝状分布，俗称"早龙道"。沿海地带脱离海水时间较长，离潮土边缘较远的地区以沙质滨海潮土为主，其洼地常年积水，发育成水稻土，受西北大风影响，因风蚀作用形成的风沙土穿插其中；近海边缘脱离潮水影响时间较短，形成盐土土类。棕壤土类面积243583亩，占总面积的68.67%，居各土类之首，分布在山丘较高部位或顶部的石质山岭，中上部的荒坡岭，中下部的坡麓梯田，低缓丘陵顶部的岭地，洪积麻(锥)中上部的近山阶地，倾斜平地及其下部的微斜平地，成土母质为残积、坡积、冲积、洪积物。褐土类面积320亩，占总面积的0.09%，分布在金黄顶东南和西南的荒坡岭，成土母质为残积、坡积物。潮土类面积83768亩，占总面积的23.61%，分布在微斜平地、河滩地、山前泊地、滨海缓平地和滨海洼地，成土母质为洪积、冲积和海积物。盐土类面积2418亩，占总面积的0.68%，分布在滨海注地、盐荒地，是海水后退后的沙滩地。水稻土类面积1438亩，占总面积的0.41%，只分布在只楚镇大沽夹河烟岗大桥东侧的滨海洼地，是因人工耕作所形成的土类。风沙土类面积2800亩，占总面积的0.79%，分布在沿河沙滩，是在风沙土性母质上发育的土壤。

自然资源

水资源

芝罘区多年平均降水量656毫米，天然水资源总量4800万立方米。多年平均径流深208毫米，平均地表水资源量3790万立方米。地下水天然补给量2285万立方米，灌溉回归补给量520万立方米，推算出地下水多年平均水资源总量4365万立方米。在常年情况下，可利用地表水资源4240万立方米，可利用地下水资源量5280万立方米，用于农业灌溉950万立方米，用于农村居民生活用水458万立方米。

矿产资源

铁矿分布于芝罘岛老爷山东北悬崖处，为磁铁石英岩，即沉积变质的鞍山式磁铁矿，规模较小，厚一般为4~6米，品位低，含铁量30%左右。石料。低山丘陵地带蕴藏丰富的青石、花岗石和石灰石，总储量11亿立方米。大王山、黑山、黑塔王、平顶山、风凰山、老虎头、马山、金斗山等处，储藏量约5亿立方米，多为青石。蛤蟆石、峰山、五卒山、围子山、马山、老虎山一带，储量约4亿立方米，青石为主。蔡山、金黄顶、金介顶一带，储量约1.50亿立方米，主要是青石、石灰石。世回尧镇四周与只楚、黄务镇及奇山办事处接壤的金黄顶、蔡山、老虎山、荆子山、塔顶等处，储量约5000万立方米。棕壤土适宜烧砖的棕壤土21万亩，其中土层厚在3米以上，可供建窑烧砖瓦的2万亩。主要分布于只楚镇的西牟、南上坊、北上坊、东南哨、芝水、孙家庄、只楚，黄务镇的黄务、张家、郑家、刘家、傅家、桑山屯、西林家，初家镇的楞岚、南港、祁家屯、远陵夼、曹家等村。沙有河沙、海砂两种，河沙产于黄务镇的东珠岩、西珠岩、北珠岩和套口村，只楚镇的东、西玉树庄、宫家岛和小沙埠等村。河沙主要为大活夹河夏季河水冲下来的，雨量大的年份可生产七八万吨，雨量小的年份产二三万吨。海沙主要产于初家镇的埠岚、孙家滩、于家滩等村，储藏量约100万立方米。海沙颗粒小，质量劣于河沙、生产量小。1984年，生产河沙4.30万立方米，生产海沙1.40万立方米。

土地资源

全区土地面积354729亩(不包括海涂14000亩，合236.486平方千米)其中耕地120727亩，占总面积的34.03%，农业人口中人均耕地0.87亩；果园、桑园地47421亩，占13.37%；林地5755亩，占16.23%；草地7731亩，占2.18%；居民点、工矿用地65357亩，占18.42%；交通用地4773亩，占1.35%；陆地水域8236亩，占2.32%；国防、风景区等待殊用地4859亩，占1.37%：未利用的间隙地、荒地、沙地、盐碱地等38070亩，占10.73%。土地利用率为86.30%，土地恳殖率为34.03%，均高于全国和全省平均数。

物产资源

芝罘区海洋渔业资源丰富。浅滩经济生物87种。其中，鱼类50多种，虾蟹10种，软体类20多种。藻类生物50多种。农产品有烟台苹果、大樱桃等。

生物多样性

植物

境内木本野生植物有70多种，草本野生植物有160多种。芝罘岛属低山丘陵区，植物以委陵菜、柴胡子、香蓼、石沙参、瞿麦、黄芩、白头翁、紫花地丁、瓦松、养心草、山槐、射干、鼠曲草、阴行草、山丹丹、翻白草为主；棕壤性土与典型棕壤交接区，以野菊花、酸枣树、蒙古栎、羊胡子草、苦香树、胡枝子、徐长卿等居多；沿海地区的滨海缓平地上，生长有马唐、萑草、狗尾草、芦苇、、茅根等。

动物

芝罘区地处森林生态系统与湿地生态系统的交接地带，陆生野生动植物资源十分丰富。据历史记载，芝罘区海域水生生物约446种。湿地初步记录陆生野生脊椎动物有4纲，27目，75科，350种。两栖纲共记录7种，约占全省两栖类动物总数的90％，东方铃蟾、金线侧褶蛙、黑斑侧褶蛙为山东省重点保护野生动物。记录爬行纲16种，约占全省爬行类动物总数的84.2％。其中，山东省重点保护爬行类动物有3种，分别为乌龟、黑眉蝮蛇和北草蜥。芝罘区地处水路交接地带，生态环境多样，是众多鸟类栖息、繁衍的最佳场所。是诸多候鸟迁徙的必经之地和驿站，每年迁徙至此的候鸟难以计数，共记录鸟类19目，52科，299种，占全国鸟类总种数的24％，占山东省鸟类总种数的73.6％，是山东省鸟类资源最丰富的地区之一，以雀形目种类最多，达18科124种，其次为雁形目和鸻形目。共记录兽类28种，属5目12科，占山东省兽类总种数的75％。整个区域内无大型兽类，中型兽类多为一些广适性的种类，如狐、貉、豹猫、欧洲狗獾和猪獾等。共记录陆生无脊椎动物8纲37目。

自然保护区

芝罘区自然保护地主要有烟台崆峒列岛省级海洋自然保护区、烟台沿海防护林自然保护区（芝罘段）、烟台芝罘岛岛群国家级海洋特别保护区、大沽夹河市级湿地自然保护区、烟台山国家级海洋公园。

2003年，省政府正式批准建立崆峒列岛省级自然保护区，崆峒列岛位于芝罘区东北海域9.5千米处，由崆峒岛、夹岛等19个岛屿组成，面积1.25平方千米，岛屿生态系统与海洋生态系统复杂，区内生物的遗传、物种和生态系统都具有较高的保护价值。崆峒列岛自然保护区总面积为7690公顷。

保护区总面积为526.51公顷，是烟台市继龙口黄水河口海洋生态特别保护区获批后，第二个获批的国家级特别保护区。芝罘岛岛群由六个岛屿及其周围海域组成，海岛均为基岩海岛，岛上基岩裸露，在岛四周发育有海蚀柱，海蚀拱桥等珍贵海蚀景观，具有加强保护及旅游开发价值。其中，芝罘岛是我国最大的陆连岛，有丰富的历史人文资源、自然生态资源、旅游景观资源。

自然灾害

芝罘区受地理环境和大气洋流的影响经常遭受台风、低温冷冻和雪灾、风雹、洪涝等自然灾害，另外，美国白灯蛾、松线虫等生物侵害呈逐年增长趋势，给全区经济社会发展带来一定影响。“十三五”期间多种自然灾害并发，灾情特点是：突发自然灾害主要集中在冬汛期（11~2月），灾种以低温冷冻和雪灾为主，造成一定经济损失，干旱主要发生在春夏之际，易形成三季连旱，给居民生活和农业生产以及城市建设用水带来较大影响。2014年7月24日始，受台风“麦德姆”影响，烟台市普降大暴雨。海阳市、芝罘、福山区、牟平区、高新、昆嵛六个市区遭受台风灾害。芝罘区受灾人口数约0.7万人，农作物284公顷（其中海上养殖12公顷、经济作物34.35公顷）受灾严重，成灾面积284公顷，绝收面积127.3公顷。造成各类损失800多万元，其中农业损失227.3元，基础设施损失5元。

行政区划

截止2022年，芝罘区下辖12个街道和2个省级园区。区政府驻地为烟台市芝罘区市府街76号。

政治

人口

人口数量

2020年第七次常住人口数普查，芝罘区常住人口共87.72万人，其中男性43.54万人，占人口总数的49.64%，女性44.18万人，占人口总数的50.36%，男女性别比0.99。截至2023年，全区户籍总人口70.77万人，全部为城镇人口，人口出生率9.94‰，死亡率5.99‰，自然增长率3.95‰，人均寿命达到81.14岁，60岁及以上老年人口17.23万人，占人口总数的19.64%。

民族

截至2023年，全区有34个民族成份（包括汉族），其中人口较多的少数民族有满族、朝鲜族、回族、蒙古族、土家族，共有4877人，占全区总人口的0.69%，常住少数民族人口5279人，占全区总人口的0.75%。超过100人以上的少数民族有满族、朝鲜族、回族、蒙古族、土家族，各占少数民族总人口的39.5%、24.7%、13.7%、12.3%、2.1%。

方言

芝罘方言属北方方言，是胶东半岛方言的重要组成部分。其主要特点：表现在语音方面，单字音系比较简单，只有平声、上声、去声3个声调；表现在词语方面，一是有许多词语在其它方言或普通话中属一般词汇，而在芝罘方言中却属基本词汇。如“苹果”“葡萄”“海虹”等；二是带“子”尾的名词极为丰富，“子”的读音特殊，是一个轻声的“ra”音，境内给男孩起名喜欢带“子”字，原名不带"子"字，呼叫时也经常在主要词素后加“子”字。如“新春”叫成“春子”；三是与其它方言一样，芝罘方言有些词语是普通话或其它方言中所没有的，这些词语的特殊表达作用，为普通话词语所难以代替，如“够人”意思是“让人厌烦”等等。芝罘方言内部存有某些差异，在地域上，所辖乡镇与市区小有不同，在层次上，新派与老派也有许多不同。总之，芝罘方言的词汇和语法更接近于普通话。

宗教信仰

芝罘区境内的宗教主要有佛教、道教、天主教、基督教、伊斯兰教。其中规模最大、影响最广、教徒最多的为基督教和天主教，先后有14个国籍的81名神职人员来境内传教，教徒多时达13000余名。

佛教

佛教又名"释教"，教徒称和尚或尼姑，明朝万历年间由登州府摩折口天水庵传入，属福山佛教分会管辖，1948年烟台第二次解放后，佛教分会自行解体，仅剩尼姑2人，其余还俗或出嫁。

道教又称正一派，1167年(金大定七年)，咸阳道主王重阳在宁海(今牟平县)创儒、道、佛三教合一的全真教，1914年，，境内道教归福山县道教分会管辖，时阳主庙、天后宫、玉皇庙、龙王庙、城隍庙、关帝庙、子孙庙及福建和湖州会馆等处均有少量道教教徒，新中国建立初，阳主庙、玉皇庙等尚有道徒数名，不久返俗。

伊斯兰教又称回教、清真教、天方教，1879年(清光绪五年)，有回族自德州陆续迁入，1937年抗日战争爆发后，河北省、北京、天津市等地的部分民来境内避难，1945年抗日战争胜利后多数返回原籍，回民人数锐减，至新中国建立前夕，有回民20户左右，约110人，1985年，有阿旬1人，海里凡1人，伊斯兰教回民四五十户，180余人。

天主教即罗马公教，新中国建立前，烟台天主教会属罗马天主教总会(梵蒂闪)北京教区山东代牧区(山东教区)，1858年(咸丰八年)，由济南市一华人神甫传入，1860年(咸丰十年)，有意籍神甫来传教，另有巴黎差会所派瑞士籍新教(基督教)教士随法军来烟台。

1855年9月(咸丰五年八月)，英国基督教长老会书廉臣夫妇来境传教，此后，美国、英国等基督教会不断派来教士传教，建立教会，形成许多基督教派，其中，外国教士创办7个，中国教士创办10个。规模较大的为美国北美长老会教派、美国美南浸信会教派及英国人建立的基督教奇山教会派。

即在理教，为清代场莱如等人组织的秘密团体，融儒、佛、道三教为一，意在研究灭清复明真理。盛行东北各省。康熙时遭到严禁，道众大量遭到杀戮。民国时期主要宗旨为劝人戒烟酒及其它不正当嗜好，设有5个公所，信徒多时达千余人，多为做苦力者。农历上巳节、五月九日、九月九日、十一月十九日为4大集会期，集会时由法师宣讲教义，称”坐日子”。新中国建立后自行解体。

经济

综述

芝罘区把以产兴城、以产强区放在重要位置，围绕山东省十强产业和烟台市八大产业，聚力突破信息技术及智能制造、文化旅游、现代金融、现代商贸等主导产业，全区产业层级不断向“高端、高质、高效”方向迈进。2022年全区生产总值（GDP）1173.32亿元，比去年增长5.0%。其中，第一产业增加值8.55亿元，增长2.8%，第二产业增加值226.15亿元，增长3.9%，第三产业增加值938.62亿元，增长5.2%。三次产业的结构比为0.73：19.27：80.00，第三产业增加值占GDP的比重比去年提高0.27个百分点。一般公共预算收入74.30亿元，人均可支配收入5.9万元。2022年底全区共有市场主体突破20万户，总量稳居全市首位。社会消费品零售总额完成678亿元，与去年持平。固定资产投资增长10.2%。

第一产业

芝罘区不断培育发展现代农业和海洋渔业，在现代农业方面坚持优先发展以大樱桃为代表的优质水果产业的战略思路，构建了具有芝罘特色的现代农业产业体系。2021年芝罘区大樱桃种植面积共6364亩，年总产量超过0.5万吨，产值突破5000万元。在海洋渔业方面，2022年区内水产品总产量为5.1万吨，其中海水养殖业在芝罘区水产业中占有重要地位。截至2022年全区无公害水产品产地5处，认证面积达6400公顷，占全区水产养殖面积80%以上；无公害水产品8个，认证产量2.3万吨，约占全区水产养殖总产量的90%。

截至2022年，境内农业总产值15.7亿元，比去年增长4.0%。全区蔬菜产量为14485吨，下降21.0%；果品产量2348吨，下降15.4%；水产品产量47758吨，下降13.4%；海水养殖面积65250亩；海参产量达到1394吨，下降18.4%。

第二产业

芝罘区信息技术及智能制造产业基础良好，高新技术产业占比高，全区信息技术企业超过400家，五年新增规上企业60家。形成了以中集集团来福士、冰轮集团、宏远氧业、东方电子为代表的高端装备制造、医疗康养和新一代信息技术产业集群。

截至2022年，芝罘区实现工业增加值118.96亿元，按可比价计算，增长5.8%。规上工业总产值443.39亿元，增长14.2%；主营业务收入467.04亿元，增长4.3%；利润9.62亿元，增长38.2%；产品销售率96.0%，下降5.5个百分点。全区高新技术产业产值占规模以上工业产值的比重达到39.5%。全年共完成建筑业增加值112.78亿元，按可比价格计算，比去年增长3.4%。资质以上企业217个，完成建筑业总产值378.69亿元，增长7.5%。房屋施工面积2179.08万平方米，房屋竣工面积674.10万平方米。

第三产业

区内主导产业重心是信息技术及智能制造、文化旅游、现代金融以及现代商贸等产业。在信息技术及智能制造方面，软件和信息技术服务业年主营业务收入过2000万元企业达16家，东方电子集团有限公司、盾物联等骨干企业业绩每年保持两位数增长。境内每年新引进或创办信息技术企业20家以上。2022年芝罘区数字经济总体规模突破250亿元。

文化旅游方面，截至2022年，境内拥有10个国家A级景区、14家星级酒店，文化旅游企业3500家，2022年文化产业增加值53亿元，旅游收入300亿元，是烟台市文化旅游的门户。芝罘区将文旅产业确定为境内主导产业之一，将相继规划建设芝罘仙境、崆峒胜境、海上世界文旅产业项目。

现代金融方面，区内金融组织体系健全，其中烟台山基金小镇成为全省区域性基金管理中心的重点载体。2020年，全区共有各类各级金融机构500余家，涵盖了银行、保险、证券、基金等各类金融业态，市级以上金融机构82家，居全市首位，金融业增加值突破100亿元。2022年，境内新引进基金机构49家，基金认缴规模超过110亿元。

现代商贸方面，2020年区内限上商贸企业超过480家，年增长41.8%。商务楼宇总面积达到560万平方米，居全市首位。境内拥有万达城市广场、中粮大悦城、振华商厦、美凯龙等大型城市综合体，10个特色街区和50多个专业市场，形成城市消费“15分钟便民商圈”。

截至2022年，全区固定资产投资增长10.2%，其中房地产投资下降37.4%。全年实现社会消费品零售总额678.47亿元，同比增长0%，其中限额以上消费品零售额296.55亿元，同比增长4.0%。全年新批外资项目17个，合同外资42658万美元，下降12%，实际使用外资28771万美元，增长17.9%。全区外贸进出口额266.4亿元，增长26.6%。全年实现一般公共预算收入74.30亿元，比上年同口径增长10.2%，财政支出54.64亿元，增长31.7%。

经济功能区

卧龙园位于烟台市市区南部，机场路以东、大沽夹河以北、芝罘莱山分界线以西、上曲家规划路以南，总面积23平方千米，辖7个居民区，总人口2.7万人。卧龙园于1998年2月，经烟台市人民政府批准成立，2000年5月正式启动，2006年4月作为烟台高新技术产业园区的一个组成部分，被山东省人民政府批准成为省级园区，2010年9月成为国家级园区。

烟台高新技术产业开发区只楚园，简称只楚园，1999年正式成立，与只楚街道，在管理体制上实行园、街合一。辖区位于化工路和红旗西路黄金顶隧道以西，夹河以东，属芝罘、福山区和开发区三区融汇之地，总面积34.2平方千米，共辖13个居民区和4个社区。作为省级高科技园区和“山东省专利园区”的只楚园拥有冰轮环境、芝罘云数据基地、美尔森石墨、银河新材料、天泽软控、天成制针等诸多在所在行业具有强劲发展优势的企业，产业涉及设备制造、大数据、新材料、汽车智能装备等诸多方面。

重要企业

芝罘区境内重点企业主要有：国润铜业、中泰物业、烟建集团、广源集团、蓝天建设、新奥集团、凯实工业、振华、山东烟台喜旺集团、烟台张裕集团有限公司等。

烟台张裕集团有限公司成立于1994年，其前身是爱国华侨张弼士于1892年创办的烟台张裕酿酒公司，是我国首家工业化酿造葡萄酒企业。公司产品涵盖葡萄酒、白兰地、起泡酒、保健酒及中成药五大系列数百个品种，截至2020年，公司总资产1515189万元。公司连续五届被评为“全国文明单位”，是首批“中华老字号”企业、首批《国家工业遗产》企业，荣获“全国五一劳动奖状”、“全国模范劳动关系和谐企业”、“国家质量管理工作先进单位”、“国家级农业产业化龙头企业”、“中国酒业仪狄奖”、“中国食品行业葡萄酒业百强第一位”等荣誉。

冰轮环境技术股份有限公司（简称冰轮）创立于1956年，是专注于冷热系统集成解决方案的跨国企业，是具有国际竞争力的中国制冷空调行业领军企业，1998年冰轮在深交所上市，是中国制冷空调工业协会、中国制冷学会第一副理事长单位。冰轮始终占据国际制冷空调以及余热利用的技术最前沿，致力于环境控制与余能综合利用的事业，形成低温冷冻、中央空调、高温制取、余能综合利用、智慧互联等产业群的集成，是全球环境温度控制最广（-271℃~200℃）的系统解决方案服务商，技术涵盖实现冷热能量综合利用，提供水、冷、热、电、固、废等能源利用的全生命周期管理。冰轮公司承担了5项国家级和34项省部级以上科技创新项目；获得国家科技进步二等奖1项，山东省科技进步一等奖等45项省部级以上奖励；主持和参与制订37项国家及行业标准；授权发明专利21项。

烟台中集来福士海洋工程有限公司成立于1996年；企业占地面积53万平方米，现有职工2220人；注册资本513119万元。2020年，实现销售收入301592万元。企业主要产品包括钻井平台、生产平台、海洋工程船、海洋渔业装备、海上风电装备、海上综合体等各类海洋装备的设计、新建、维修、改造及相关服务，同时涉及装备的运营、租赁等，为客户提供“交钥匙”EPC总包服务。企业坚持走自主创新发展之路，自主知识产权从零到100%的突破，国产化率从不足10%提高到60%，身世界海工装备的高端领域。拥有2个国家级研发中心，同时也是国家级博士后科研工作站，在烟台市、上海市、挪威、瑞典设有4个海洋研究院，研发团队1000多人，拥有各类知识产权230余项、发明专利近100项。其中，烟台中集海洋工程研究院，主要从事钻井平台、半潜式平台、海底勘油船等海洋工程设计、研发，是国家级能源海洋石油钻井平台研发（实验）中心。

社会事业

教育

截至2021年末，境内共有普通高等院校1所，在校生3.10万人。中等技术学校5所，附设中职班2所，在校生0.84万人。十二年一贯制学校2所；高中3所；完全中学3所；九年一贯制学校8所；初级中学15所；小学44所；特殊教育学校2所。普通高中在校生1.48万人；初中在校生3.50万人；小学在校生4.92万人；特殊教育在校生269人。其中烟台九中、毓璜顶小学等12所学校被确定为“国家级信息化教学实验区”试点学校，位居全市第一。在市级及以上科创赛事活动中，500余名学生获奖，4件作品进入全国总决赛并获奖，占全市44.5%，区教育技术中心、御龙山学校、南通路小学等20个单位获市级优秀组织奖。

医疗事业

截至2021年末共有卫生机构11处，其中医院9处，全区卫生技术人员1054人，病床床位数1175张。截至2022年，全区建成健康促进示范机关26个，健康促进示范医院20个，健康促进示范学校38个，健康示范社区79个，健康促进示范企业19个，健康促进示范家庭100个。全区创建国家卫生街道3个，省级卫生街道6个。公立医院次均住院费用增幅由2015年的22.3%下降至2020年的8.8%。政策范围内住院费用医保支付比例提高至75%，个人卫生支出占总费用比例下降至28%。全区27家网络直报单位、73家社区卫生服务机构。全区预防接种门诊达到12处，数字化接种门诊建设达到100%。组建210支家庭医生签约服务团队，共签约35万余人，全区0—6岁儿童、孕产妇规范管理率分别达到92.1%、92.5%，高血压患者和糖尿病患者规范管理率达到68.9%和68.8%。全区医养结合机构17家，床位2100张。

科技

截至2022年，芝罘区现有实施科技计划471项，省重点研发计划3项，省技术创新引导计划128项，中央引导地方科技发展资金项目1项；市重点研发计划2项，市科技创新发展计划8项，高新技术企业162家，知识产权优势企业培育3家，全国中小学知识产权教育试点学校1所，专利申请量3613项，专利授权数2302项，发明专利授权数328项，实用新型授权数，外观设计授权210项，PCT2项，重点实验室3所，国家备案科技型中小企业292家，科技奖励1项，市科技创新发展计划19项，科技企业孵化器4家。

文化事业

截至2023年，全区拥有公共文化服务中心1个（挂图书馆牌子），街道综合文化中心12个，社区综合性文化服务中心150个，舞蹈馆2个，音乐馆16个，舞蹈馆2个，美术馆2个，文化市场执法大队1个，基层文化站12个，芝罘书画研究会20个，社区文化联谊会12个，东山老年艺术团1个，烟台晨星艺术学校1个，博物馆7个，文化馆1个，举办各种群众文化活动132场，开展“送书进基层”活动120次。2022年，芝罘区公共文化服务中心投入公共文化服务资金共计40万元。其中深入基层为群众开展市民文化节系列文化活动，共计24万元；场馆免费开放，开展流动服务，举办全民阅读推广活动、公益赛事、讲座等活动，共计16万元。

体育事业

截止到2022年，全区人均体育场地面积达到2.3平方米，新建社区的体育设施覆盖率达到100%，基本建成“15分钟健身圈”；区级单项体育协会达到26个；获得社会体育指导员技术等级证书的人数占总人口比重达2.3‰；经常参加体育锻炼人数占全区人口总数的51%以上，约140个社区内均有体育器材，共计有篮球场104个，乒乓球台64个，羽毛球桩2个，健身器材数3810个。

人居环境

截至2022年，全区空气质量年均值：PM2.5数值是23微克/立方米，PM10数值是42微克/立方米，SO2数值是8微克/立方米，NO2数值是17微克/立方米。区内环境空气优良天数比例为86.6%，近岸海域水质优良比例达到100%，全区受污染耕地安全利用率达到100%。全区测土配方施肥技术覆盖率达到96%以上。全区累计抚育森林4.15万亩，水土流失综合防治面积1平方千米，森林覆盖率达到21.59%，自然湿地保护率达到70%，重点建设用地安全利用达到90%。

社会保障

截至2021年末，全区在岗职工年末人数155874人，工资总额161.68亿元，在岗职工年平资107608元，全年居民人均可支配收入达56587元，增长7.5%，人均消费性支出为36667元，增长7.3%。截止2021年末，芝罘区城市低保户数共3270户，农村低保户数2456户，临时救助599人，定期抚恤人数合计65人，定期补助人数合计1100人。优待优抚对象户数438户，优待总金额1517.8万元。本年退休职工人数合计482人。享受综合补贴的老年人数共1082人，残疾人补贴人数共6816人，民政事业费共计支出14544.9万元。2022年居民人均可支配收入达59333元，增长4.9%。人均消费性支出为36464元，下降0.6%。

交通

综述

境内交通发达，有沈阳—海口高速公路、荣成－乌海高速公路、204线国道、206国道等公路经过芝罘区境。主要的客运站有：北马路汽车站、烟台汽车总站、烟台港客运站、烟台旅游客运站、烟台港国际客运站。有烟台火车站，烟台港位于芝罘区境内，东北亚国际经济圈的核心地带，是中国沿海25个重要枢纽港口之一；是中国沿海南北大通道的重要枢纽和贯通日韩至欧洲新欧亚大陆桥的重要节点。

公路

沈海高速公路、荣乌高速公路、204国道、206国道经过芝罘区境。

铁路

蓝烟铁路、龙烟铁路、青荣城际铁路经过芝罘区境，烟台站坐落于芝罘区。2020年12月潍烟铁路6标四分部（芝罘段）开始施工，其途经只楚街道办西牟村、黄务街道办刘家村、郑家村、傅家村、官庄、姜家村、东里村、张家村。正线长度6.748千米，正线接入青烟直通线芝罘站，同时修建烟台市上、下行联络线连通青烟直通线烟台市站方向。设接轨站1座，芝罘站；线路所2个，刘家线路所和蓁山线路所。

航运

烟台港位于芝罘区北马路155号，于1861年开港，地处山东半岛北端，扼渤海湾入口，邻国际主航道，背靠京津鲁冀经济发达区域，与日本、韩国隔海相望，占据东北亚国际经济圈核心地带，是中国沿海第八大港口、世界沿海第十二大港口，是中国沿海25个主枢纽港、中国“一带一路”倡议15个支点港口之一。2019年8月，山东省港口集团有限公司成立，烟台港成为其权属四大港口之一，拥有各类泊位127个，其中万吨级以上深水泊位89个，码头岸线总长30000米。2022年12月16日上午，烟台港举行2022年货物吞吐量突破4亿吨、集装箱突破400万标准箱活动。

公共交通

芝罘区主要的客运站有：北马路汽车站、烟台汽车总站、烟台港客运站、烟台旅游客运站、烟台港国际客运站。芝罘区有2路、6路、11路、15路、16路、18路、26路、29路、41路、42路、43路、46路、47路、48路、49路、82路、101路集约化线路17条以及企业班车专线7条，场站14个，运营车辆356台，其中空调车26台，线路总长度3003千米，日客运量达17万人次，芝罘区内有74条公交线路，沿途设有720个公交站点，覆盖120余条主次干道。境内拥有1682辆出租车，网约车2927辆。

人文

综述

芝罘区历史悠久，是中国历史上最早的外洋通商口岸之一。境内拥有全国重点文物保护单位有5处，省级文物保护单位27处，市级文物保护单位44处；有市、区级各类型非物质文化遗产12种；还包含有旅游景点17个。

文物古迹

境内拥有全国重点文物保护单位有5处，省级文物保护单位27处，市级文物保护单位44处。

烟台福建省会馆，又称天后行宫，由福建商人筹资而建，自1884年动工，至1906年建成，前后耗时二十二载，时称“鲁东第一工程”。会馆占地3500平方米，坐南面北，原为三进庭院，现为两进院，由戏楼、山门、大殿及东西廊庑组成。建造材料全部取于福建泉州，由当地工匠雕刻后海运至烟台市组装而成，制作精细，结构独特，遵循清代闽南地区建筑法式，也是我国北方唯一一座具有闽南风格的古建筑群。现设有《妈祖文化陈列》、《烟台近代家居陈列》等三个专题陈列以及多个临时展厅。烟台福建会馆于2014年入选第四批全国重点文物保护单位。

烟台山近代建筑群位于芝罘区烟台山公园，建于清至民国。1861年，根据中英、中法签订不平等的《天津条约》，烟台被辟为通商口岸，成为中国北方最早开埠城市之一和山东省最早的通商口岸。先后有英国、美国、法国、德国、日本等17个国家在烟台山及其周围建立了领事馆、洋行等办事机构。20世纪初，代表民族工商业的建筑相继建立，烟台山及其周围已形成了规模庞大的近代建筑群体。2006年5月25日，烟台山近代建筑群被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。

张裕地下大酒窖建筑面积2666平方米，使用面积1976平方米，深7米，共有8个拱洞、600余只橡木桶。酒窖拱顶采用国内传统窑烧青砖，墙壁用单块重达上吨的大青石铺砌，用水泥扎墙缝、抹墙面，使窖体坚固平滑。酒窖内外还巧妙设计了隐蔽的排水系统，确保不渗不漏。酒窖常年温度保持在14℃左右，相对湿度75%，为葡萄酒的陈酿提供了有利的环境。地下大酒窖1号拱洞深处藏着3只巨大的橡木桶，每只橡木桶储酒15000升，也就是约15吨，可装2万瓶750毫升的酒。2013年，“烟台张裕集团有限公司酒窖”入选第七批“全国重点文物保护单位”。

远在新石器时期（距今约七千年以前），当烟台港湾的地貌随地质史上的最后一次海浸海退而初具雏形的时候，古先民们就生息繁衍在这个地方，创造和传播了灿烂的白石文化。烟台白石村遗址所出土的深海鱼骨，表明当时已经能够制造航海工具，且跨越浅水驶向深海从事捕捞。白石村遗址位于芝罘区白石村，是中国史前海洋文明的重要发源地。1962年被发现，是迄今为止胶东地区发现最早也是最完整的新石器时代遗址，于2006年被列入“全国重点文物保护单位”。

为加强海防建设，清政府于1875年5月，任命直隶总督兼北洋通商大臣李鸿章督办北洋海防。同年8月25日他在写给山东巡抚丁宝桢的信中称，“山东沿海修筑炮台尤以烟台市为最先最要”。丁宝为筹办山东省海防，奏请朝廷请张荫桓负责修建炮台。根据张荫桓的意见，丁宝桢决定首先在烟台通伸冈修筑炮台。1875年，炮台开工建设，一年后竣工。烟台西炮台建成后，烟台城区由海港路一带向西推进到通伸冈，城区面积扩大了三分之一多。

非物质文化遗产

境内的非物质文化遗产体现了芝罘区的历史文化、地域特色和风土人情。截至2023年，境内共有市、区级各类非物质文化遗产12项。

芝罘咯鞭，已在烟台芝罘岛大村流传了二百余年。芝罘咯鞭表演形式为亦歌亦舞，吹鼓乐伴奏。三段体结构，“出场”“中段”“收场”。“出场”“收场”均由打击乐伴奏，中段由民俗音乐伴奏和演唱《三国五更》，表演舞蹈场子，以“咯腰鞭”“咯手鞭”“咯肩鞭”“咯地鞭”“咯脚鞭射燕跳”等动作表演，意为鞭驱邪恶，祈求丰年，逢节庆芝罘人民便会进行表演。

胶东陶杯传统制作技艺：陶杯指用黏土烧制的杯具。《礼记·月令》记载：“仲冬之月”陶器必良，火齐必得。”质地比瓷器粗糙，通常呈黄褐色。也有涂上别的颜色或彩色花纹的。新石器时代开始大量出现。现代用的陶器大多涂上粗釉，工艺流程主要包括器型设计、淘配泥料、器坯制作、修坯烧制四个环节，在这其中，根据杯具的设计情况，适时加入范模、装饰、施釉等其他工艺环节。选用材料以芝罘当地陶土为主，适时佐以砂石、滑石、云母等其他辅料。所用到的工具主要有坯车、轮盘、圈尺、坯刀、线刀、条刀、挖刀、板刀、扒、钳子、窑炉等。

合香珠传统制作技艺：据《礼记》《史记》《汉书》《东观汉记》《芝罘石刻辞》《洞天清录》《能改斋漫录》等史料记载，以据考建于先秦的阳主庙为证，芝罘区所处之地在秦汉时期便由秦始皇、刘彻将香事礼俗带至，并且“大圣作治，建定法度，显著纲纪”，“普施明法，经纬天下，永为仪则”，“黔首改化，远迩同度，临古绝尤”，可见芝罘区可考香史至少可溯至两千年前。其多用于两个方面：一是焚、佩香日用，二是信俗礼祭。合香珠传统制作工艺，用以香材为代表的主材，与具备粘合、炮制等作用的辅材为制作材料，以选材炮制、阴干打粉、配伍粘合、捶打发酵、手作成珠、打磨抛光、珠串配饰为主要工艺流程，其间所用，有碗、碾、秤、锤、案、网、签、砂等，具有装盛、研磨、称量、加压、摊晾、塑形等不同用途的工具。工艺方面则运用了炮制工艺，即根据原材料特点以碎、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等不同方法提前完成对原材料性状的调整。

烙画：古代称“烙花”“火针刺绣”“烫花”“烫画”等。早在商周以前，人类就有了熨烙活动，我国已故著名的文学家康殷先生在撰写的《文字源流浅说》第五章详细记载了人们早期烙印活动。汉代烙马印是迄今已知最早的烙具，邓散木所著《篆刻学》介绍“古代有极大者，其上多附直钮，就印文以观，意为烙马或于粟之用，大都以铁为主”。烙画最早的记载见著于清朝末年，李放编著的《中国艺术家征略》一书，书中记载了：“张崇，唐代名画工，擅长烙画，人称巧人张崇”。远古时期的烙画工具，是将金属（铁、铜）打制成各种形状的火烙铁，在火炉、棉花灯、锅灶里，将其加热后，在竹、木、葫芦等材料上作画。经长期演变，逐步发展到电烙铁、电烙笔、烙画机等较实用的烙画工具。如烙画葫芦，代表“福禄万代”“多子多福”等。

艺术

境内地处海隅，海天风云,气象万变。古人慑于大自然的成力，多崇拜神灵，信奉玉皇大帝、海神，创造出一些用于封禅、立庙、设坛、祭祀等乐曲。经过于百年流传发展，与当地民歌小曲相互影响渗透，逻步形成两股民族音乐流派，民间音乐和道家音乐。民间音乐作品有《剪辫子歌》《妞儿调》《三吹三大》《老子花》等。道家音乐作品有《山东歌》《忆阿郎》《尼姑下山》《白云》等。

境内民舞与民乐同时产生，主要有四大景、花鞭舞、秧歌、跑驴、旱船等。其中四大景，属宫廷舞蹈，据传为秦始皇巡登芝罘时传留下来的。表滴时，4位身着古装的姑娘，长裙广袖，手持6角花瓶，低眉垂首，各以不同花卉象征春、夏、秋、冬四时之景。花鞭舞为4位身着彩服的男子，各持1条花鞭，鞭用空心竹杆做成，约1米多长，里边装着铜钱，鞭的顶端系着红色的穗子，边歌边舞，动作开阔雄健，以四门斗，一条鞭，大调角为主。

境内曲艺种类有山东大鼓，西河大鼓、梨花大鼓、木板大鼓，胶东大鼓，山东琴书（东路）、河南坠子、单弦等数十种之多。其中胶东半岛大鼓，早年称”盲人调”，抗战时期由在胶东工作的八路军文艺工作者汇总各海区的“盲人调”。几经加工改造，编出新腔和具有鲜时代性的形式和内容，定名“胶东大鼓”，代表作品有《刘怜醉酒》。

民俗

元朝末年（公元1358年）毓璜顶山上建有玉皇庙，是芝罘（老烟台市）第一座道教庙宇，由于玉皇庙主要供奉玉皇大帝，正月初九是玉皇大帝神诞之日，自古以来每逢正月初九，烟台百姓便自发来到玉皇庙进行祈福、朝拜等活动。随着人气的不断聚集，逐渐增加了商品买卖、戏剧表演、杂耍娱乐等活动，形成了毓璜顶庙会，成为当地过年期间必不可少的民俗活动。毓璜顶庙会距今已有近七百年的历史，是烟台市范围最大、影响最广、参与人数最多、历史最久的文化庙会，是烟台市非物质文化遗产项目。毓璜顶庙会举办时间为每年农历破五节至初十，确立了“弘扬传统民俗文化，打造精神文明品牌”这一主题，通过组织丰富多彩的非遗项目展演、民俗文艺演出、展示传统手工艺品和地方小吃、商品经营等形式，满足广大市民的文化生活需求。

正月十三祭祀海神娘娘，已成为渔家文化典型代表，这一活动不仅是渔民的一种祭祀活动，更是渔民民俗文化的重要组成部分，具有鲜明的渔家特色。“祭海”是一种承载着渔家文化的特有民俗，预祝风调雨顺、人舟平安、鱼虾满仓、满载而归。这些民情风俗在芝罘岛已相传多年，成为芝罘岛特有的“渔民文化节”。

饮食

芝罘区主食以面食为主。旧时主食为玉米面饼子、番薯（干）、面条（俗称面汤），玉米面或高粱面稀饭（俗称配饭）。玉米面饼子俗称片片，少数纯吃，多数掺菜，称菜片片，吃白面很少。也有以馒头（馍馍）为主，辅以玉米豆面片片。新中国建立后，居民主食发生变化，主食包含有馒头、包子、饺子等。副食有炒炖白菜、萝卜、黄瓜等，称大菜，有的加入猪肉或鸡蛋。境内喜食鱼虾，除部分鲜食外，大量进行腌制。此外，海带、裙带菜、紫菜等也是居民常食菜品。

特色美食

在烟台地区，受的地理位置和历史资源所影响，豆腐在其所形成的民间文化体系中，是一种具有代表性的，能够同时体现烟台城市发展脉络和历史地位食物。卤水豆腐传统制作工艺的主要流程分为：选料清洗、浸泡磨浆、榨滤煮浆、点卤起脑、沥水成形五个环节，是具有社会性和民俗性的芝罘特色食物。

是烟台市级非物质文化遗产，传统名吃，距今已有200多年的历史。蓬莱小面的“小”，体现在碗小和面小，其做工讲究，三五斤重的一块面团，经过搓条和反复摔打、抻拉，茶碗粗的面棍顷刻间变成根根细如银丝、条条绵如垂柳的一大把面条，它具有“筋、韧、柔、软“之特点，讲究三分小面七分卤。其卤是以新鲜海鱼烹制的鱼卤，是蓬莱小面的灵魂。鸡肉、猪肉入锅熬煮至汤色洁白后，加入新鲜加吉鱼肉，再放水、淀粉和绍酒。开锅后将打散的鸡蛋浇进去，一锅鱼卤就做好了。浇上鱼卤，小面完成。

海肠捞饭是烟台市特色家常菜之一，其亦饭亦菜，是海肠捞饭的特点。其做法是海肠搭配上韭菜，做成鲜咸口浇入炒好的米饭中，搅拌均匀。

烟台焖子地道百年小吃。相传，原有门氏兄弟两人，本以制作粉条为主，有一次刚将粉胚做好，却遇上阴雨天，粉胚眼见要酸坏，情急之下，便用油煎，加蒜拌之，分给邻居共同品尝，从此之后就流传开来。烟台焖子由粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，再将冻切成方块，用锅煎至焦黄，内里由白变透明，再淋上蒜汁、芝麻酱。

特产

海参名列海味八珍之首，又称海中人参。芝罘湾刺参的背部有5-6行肉刺，蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇，具有滋补强身的功能。芝罘区所属海域是海参生长的天然场所，尤以崆峒岛和芝罘岛海域所产刺参最为著名。特别是未经腌制的海参，只有在海边才能吃到。

鲍鱼为软体动物门，是极为名贵的海珍品。有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、皱纹鲍之分。芝罘沿海的皱纹鲍，是鲍中上品。鲍鱼生长在浅海石礁上，有一面坚厚的盘状硬壳长在背上，以保护肉体，发达的吸盘牢牢附着于岩礁之上。鲍鱼肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是筵席上的高档佳肴，干鲍须经涨发后，再行烹调。

蛤蟆杏是芝罘区本地的一种杏子，其表面有斑点、略显长圆型、外形也有些不规则。别看这蛤蟆杏个头小，其貌不扬，但是含糖量高，酸度很低，即使七八成熟的也不会酸，最好吃的就是那种已变得软乎的杏，掰开里面是诱人的果肉，水分很高，吃起来口感很好。在市场上这种杏要比其它品种好卖得多，只要一说是芝罘区的蛤蟆杏，哪怕是比其它品种贵些市民都很乐意购买。

民间俗称大棒鱼。马步鱼体型细长，上颌呈三角状，下颌延长成喙状。马步鱼在我国只产于黄海和渤海，其中尤以胶东半岛烟台等地的品质最好，含有丰富的蛋白质和脂肪等。马步鱼用可以油炸，还可以包鱼饺子，也可以加工成生鱼干。在芝罘，烤马步鱼干是烧烤店必备的品种。

学名紫石房蛤，属海洋瓣鳃纲，是烟台市沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强。芝罘岛北面海里的天鹅蛋蛤，个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤蜊肉肥满，营养价值较高。

风景名胜

综述

芝罘区濒临黄海，区内旅游景点17个。芝罘区区内旅游景点17个。其中，国家AAAA级2个，AAA级8个。芝罘区辖区内有市管A级景区5家，包括张裕酒文化博物馆、烟台山旅游风景区、毓璜顶公园、北极星钟表文化博物馆、东炮台海滨风景区；区管A级景区家包括塔山风景区、黑尚莓酒庄、蛇博园、大悦城控股和广仁路开埠文化旅游区。

张裕酒文化博物馆，位于烟台市芝罘区大马路烟台张裕集团有限公司原址，是全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆。张裕葡萄酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台市投资创办，1992年由张裕公司在百年大庆前夕投资450万元建成，1992年9月对外开放。馆内设酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅等多个大厅，较为系统、全面的介绍了张裕公司100多年的发展历史，企业文化及酒文化知识，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。

烟台山旅游风景区，位于烟台市区北端，面积45公顷，由烟台山公园发展而成，烟台山景区三面环海，是集海滨自然风光、开埠文化、文物遗址、人文自然景观和异国风情于一体的山、海、城、港连为一体的特色景观，浓缩了烟台600多年的沧桑历史，是烟台历史重要发祥地和象征。景区以狼烟墩台、灯塔和外国领事馆西式建筑著称，拥有亚洲唯一保存最完整最密集的近代外国领事馆群。

烟台黑尚莓酒庄，国内第一座以树莓为主题的酒庄。酒庄位于风景秀丽的芝罘区篓子山脚下，是一座具有中国传统文化底蕴的现代化庄园。酒庄结构宏大，突出3个功能：一是集旅游、观光、休闲、娱乐为一体的3A级旅游景点；二是国内高档树莓酒的研发基地；三是全国树莓健康文化的传播阵地。黑尚莓酒庄生产的产品将面对国内外中高端的消费群体，为消费者提供独特的树莓健康产品服务。